SUSAM YAĞI

Sesame Seed Oil

Pedaliaceae familyasına ait olan ve bilimsel adı Sesamum indicum olan susam, yıllık bir bitkidir. Daha çok Afrika’da yetiştirilen susam bitkisinin tohumlarından elde edilir. Susam yağı, fosfor, bakır, çinko, kalsiyum içerir. Yine bu yağ demir, manganez, selenyum, E ve B6 gibi vitaminler ve mineraller açısından çok zengindir.

Susam yağı, Hindistan’da kızartma yağı olarak kullanılırken, Güneydoğu Asya, Orta Doğu, Japon, Çin ve Kore’de lezzet arttırıcı olarak kullanılır. Saç ve cilt sağlığını iyileştirme, kemik büyümesine yardımcı olma gibi çok sayıda faydası bulunur.